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原创首发甜蜜的诱惑椰蓉南瓜塔家常菜好豆网文

2019-02-10 20:46:05 | 来源: 饮品

【原创首发】甜蜜的诱惑----椰蓉南瓜塔_家常菜_好豆

都说烘焙是个“坑”,爱上了就陷入进去而无力自拔,不错,都是因为“甜蜜的诱惑”,据说甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,母乳就是甜的,因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。人们对于甜品的热爱,总是难以抗拒,吃甜食会让人感到兴奋, 对它产生渴望, 就像上瘾一样;还有一个原因是,一旦你爱上了烘焙,你就会想亲手为家人、朋友制作点心,在享受制作过程的同时看到他们吃到口里幸福满足的感觉, 这时你心里也是甜的。

 

      趁着休息日,在家烤好了一盘“椰蓉南瓜塔”,南瓜的甘甜、椰蓉的清香、酥脆的塔皮,让这款小点心美味无比, 再搭配一壶红茶,和家人一起来享受这幸福时光吧。 

【椰蓉南瓜塔】

原料:1. 派皮:低筋面粉 200克  黄油 120克  水 60克 盐 2克  白糖 30克

      2. 内馅: 椰蓉 100克  南瓜 250克  黄油 40克  白糖 50克  奶粉  30克

制作 1. 用开水将白糖和盐化开, 凉后放入冰箱中冷藏; 2.

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将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒,加入过筛后低筋面粉中, 再加入刚准备好的凉开水; 3. 将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀;4. 倒在案板上,聚成一团,用手和塑料切板聚拢面团; 5. 等面团聚拢后再用切板再切成一半,将分割的一半在盖上再重新切成一半;6.重复这种过程,将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上;7. 从冰箱中取出面团,在面团上撒上些薄粉,用擀面杖擀开面粉为长方形;8. 在长方形的三分之一处折叠,再下面的三分之一处向上折叠后;9.再放入保鲜袋中,接着放入在冰箱中半个小时;再拿出,同样的方法重复三次; 

 

    10. 南瓜切成小块放入碗中,微波炉高火加热8分钟; 11. 微波熟了的南瓜用搅拌器搅打成泥; 12. 加入椰蓉、白糖、黄油和奶粉; 13. 搅拌均匀为南瓜椰蓉馅料; 14. 模具用黄油涂抹一层, 表面撒些面粉; 15.面团从冰箱中取出,擀出大圆片,取出适量大小铺在模具上,并用擀面杖按模具擀动一下; 16. 这样多余的边缘部分很容易就去除掉了, 再用叉子将底部再扎出许多孔;17. 在中间填入准备好的椰蓉南瓜泥, 表面上再撒些椰蓉; 18. 放入预热好180度烤箱中, 中下层少的少, 烤上25分钟;  

     19. 美味的“椰蓉南瓜给了他一个空篓子塔” 就出炉了, 再来上一壶茶, 一起来品尝吧。

小贴士:

 1. 派皮的关键是把所有材料制冷做好准备,如果揉黄油和面团的时间太长,就会失去酥脆的口感;

2. 南瓜切成小块用微波炉加热至熟,再搅拌成泥,加入椰蓉、奶粉等搅拌均匀,备好馅料;

3. 模具表面用黄油轻轻涂抹一层, 撒些面粉, 再倒出多余的面粉, 这样烤制的塔很容易脱模;

4. 从冰箱中取出的面团先擀成大圆片,再取合适大小的铺在模具表面,用擀面杖滚动,就能将多余的皮去掉,派皮下面注意要用叉子叉些小洞;

5.  将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间,表面撒些椰蓉,放入180度预热好的烤箱中,中下层, 25分钟即可。

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