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虾要怎么做才好吃

2019-04-24 06:18:11 | 来源: 西餐

很多人喜欢吃虾,但是并不知道虾应该怎么去烹饪。那么,虾要怎么做才好吃呢?下面我们给家介绍几种方法,让喜爱吃虾的各位朋友们能够在家里自己动手,做出美味又营养的虾来,不仅烹饪方便健康,而且还有满满的成就感哦。

虾要怎么做才好吃

一、油焖虾

主料:虾、青椒

辅料:食用油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量,老抽适量、生抽适量、蚝油适量、味精适量

做法:

1. 我所有食材洗净、改刀备用

2. 把买回来的明虾要处理一下、剪去胡须把虾背上剪开取出虾线,这样剪一来是容易取虾线,二是炒的时候比较容易入味而且吃时好剥

3. 把锅至火上,倒入食用油,等油热以后把洗好的虾放进去

4. 翻炒均匀以后等虾变红了以后放葱、姜、蒜。继续翻炒

5. 然后放入料酒、老抽、生抽、蚝油,盐、翻炒几下再把切好的青椒倒进去

6. 翻炒均匀了看青椒变软了,虾肉离开壳以后加入味精翻炒几下就可以装盘

二、家常酱爆虾

主料:基围虾250g、姜5g、蒜头5g、香菜2条、葱2条、料酒2勺、酱油2勺、盐少量、油10ml

做法:

1. 基围虾去背线,洗净待用

2. 蒜 、生姜 、葱 、香菜切好

3. 少量油将虾炒至5成熟,盛出待用

4. 锅中油烧热,依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油,盐,整个过程大火翻炒两分钟

5. 关火,放入香菜、葱,用余温翻炒两次即可出锅

三、白玉虾仁豆腐

主料:虾仁100克、北豆腐半块、青红椒1/2个、葱花适量

辅料:盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、清水适量、淀粉1小匙

做法:

1. 准备材料;豆腐切小块,青红椒切碎

2. 虾仁、豆腐分别过水焯

3. 锅内倒油,放葱花炒香

4. 放焯好的豆腐和虾仁翻炒

5. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉

6. 大火烧5分钟出锅

四、玉米虾仁滑蛋

主料:虾仁200g、甜玉米适量、鸡蛋2个、盐少许、糖适量、番茄沙司适量、料酒适量、白胡椒少许

做法:

1. 材料大集合,虾仁用盐,料酒,白胡椒(去腥)腌制5分钟

2. 倒入两个打散的鸡蛋液,甜玉米,加盐,拌匀

3. 锅里倒入油,加热,倒入步骤2的东东,翻炒

4. 断生后,倒入番茄沙司,少许糖翻炒

5. 炒匀

6. 装碗

五、龙井虾仁

主料:虾仁300g、龙井10g

辅料:油适量、鸡蛋清适量、鸡汁适量、盐适量、淀粉少许

做法:

1. 将虾仁洗净、沥干水分,加入少量盐、鸡蛋清、淀粉搅拌上劲,俗称上浆

2. 砂锅置火上,加入金龙鱼黄金比例食用调和油,烧至120℃,放入虾仁,并迅速用筷子划散,至虾仁全部呈玉白色时倒入漏勺中沥去油

3. 砂锅复置火上,放入少许金龙鱼黄金比例食用调和油、鸡汤、盐、虾仁,翻炒,加入龙井,颠锅翻炒,即可出锅

通过上文的介绍,虾要怎么做才好吃这个问题已经得到了很好的解决。虾的做法非常的多,油焖是非常常见的一种方法,这样的方法做出来的虾不仅口感鲜美多汁,而且还能够很好的保持住虾的营养。其次爆炒和蒸煮也是很好的方法。

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